Scones vegan

Pour environ 6 scones
Prévoir 1 moule à muffins en silicone

– 250g de farine

– 8g de levure chimique

– 20g de sucre

– 65g d’huile de coco désodorisée

– 150ml de lait d’avoine (ou de riz)

– 1 pincée de sel

Mélangez la farine avec la levure.

Faites fondre l’huile de coco, puis mélangez-la avec le sucre. Ajoutez le mélange farine-levure.

Versez le lait sur le tout et ajoutez la pincée de sel.

Répartissez la pâte dans les moules graissés. 

Préchauffez votre four à 190°C.

Laissez reposer 15mn.

Dorez le dessus des scones d’un peu de lait végétal, à l’aide d’un pinceau plat.

Enfournez entre 15 et 20mn (selon votre four).

Laissez tiédir sur une grille et dégustez.